Achtung, Vitaminbombe! Brokkoli-Cremesuppe mit Petersilie

Brokkoli und Petersilie enthalten zahlreiche wichtige Vitamine und Nährstoffe – dieses Rezept für eine köstliche Cremesuppe wird euch besonders in den kalten Monaten viel Freude bereiten. Lasst es euch schmecken! Zutaten (für ca. 4 Personen): 700g Brokkoli 50g Petersilie 50g Frühlingszwiebel 1 kleine Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl oder Rapsöl 750 ml Gemüsebrühe (am besten hefefrei) 100 ml Sahne oder Sahneersatz (je nach Belieben fettreduziert oder normal) Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss Zubereitung: Den Brokkoli und die Petersilie gut waschen und trockentupfen. Den Brokkoli grob und die Petersilie ganz fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke hacken. Dana

Erholung pur: so wichtig ist Entspannung für deinen Körper

In unserer heutigen Zeit, dominiert von Smartphones, dem Internet und einem hektischen Alltag, vergessen wir immer mehr darauf zu achten, uns und unseren Körpern auch Erholungsphasen zu genehmigen. Der Stress lässt uns sogar oftmals erste Warnsignale des Körpers übersehen. Um gesund, glücklich und entspannt zu bleiben, ist es deshalb unheimlich wichtig, Zeit für sich selbst zu haben und sich Pausen zu gönnen. Ursprünglich war Stress als überlebensnotwendige Reaktion gedacht. Die Stresshormone sollten Fluchtreaktionen auslösen, doch heutzutage sind sie zumeist nur noch eine Belastung für Körper und Geist. (Wenn du mehr über Stress und Stressbewältigung lesen möchtest, schau doch mal bei diese

Vitamine: Vitamin C

Im ersten Teil unserer Vitamin-Reihe dreht sich alles um das C Vitamin. Es gehört zu den wichtigsten Nährstoffen und ist bedeutsam für Knochen und Zähne, hilft beim Aufbau von Bindegewebe und fördert die Eisenaufnahme im Körper. Außerdem – und das ist besonders im Winter relevant – stärkt es das Immunsystem und kann somit Erkältungen vorbeugen. Der menschliche Körper kann Ascorbinsäure, also Vitamin C, nicht selbstständig produzieren, weshalb der Bedarf von etwa 100 Milligramm täglich* komplett über die Nahrung abgedeckt werden muss. Ein Mangel führt zu vermehrter Müdigkeit und Schwäche, doch so weit muss es gar nicht erst kommen. Vitamin C findet man in zahlreichen gesunden Lebensmitteln. Z

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