Ausgewogene Ernährung - #2 Warum ist Eiweiß wichtig für meinen Körper?

Im zweiten Teil unserer Reihe „Ausgewogene Ernährung“ steht das Eiweiß im Mittelpunkt. Wofür braucht es mein Körper? Welche Lebensmittel enthalten die „besten“ Proteine? Und – wie kann ich auch als VegetarierIn oder VeganerIn Eiweiß am besten in meinen Ernährungsplan einbauen?